栗は肝臓にいい？

オオハシオニコです、台風が日本に迫ってきてますね、自然災害恐るべし。対抗するだけ無駄なので、停電に備えていろいろ充電しておこうと思います。

 

さて。まったく暑いのでまだまだ夏な気がしますが、本日こんな秋な質問受けました。

栗、おいしいですよね。自分も天津甘栗大好きです、手が汚れますがあの殻を割るの大好きです。

 

そもそも栗はすっごく昔、それこそ縄文時代とかの遺跡からも発掘されてるくらい、人間のお役に立ってくれている貴重な食材です。

漢方的に見ると「栗」には、胃腸を元気にして気を増やす力があるとされます。また血の巡りを良くして身体を温めてくれる陽（温）の食べ物です。

ざっくりいうと、栗や松の実、クルミなどのような堅い種子実は、腎臓によい食べ物としても知られています。また、そのためタンパク質の代謝を助け、腰痛や筋肉の弱りにも良いとされています。

栗はバランスよくさまざまな栄養素を含んでいますが、その中でもカリウムとビタミンB1をとくに豊富です。

• ビタミンB1：主に炭水化物の代謝を助けエネルギーをを作り出す疲労回復効果
• カリウム：ナトリウム（塩分ですね）の排泄を促進し、高血圧や動脈効果によい効果
• 葉酸：造血作用があり胎児の健やかな成長を助ける
• 食物繊維：便秘予防
• ビタミンC：免疫力アップ（でんぷんにくるまれるため過熱してもこわれにくい）
• ビタミンB2：細胞の成長を促進し、老化予防によい
• ビタミンB6：アミノ酸合成や代謝を助ける
• タンニン：老化防止・がん予防

とかなり栄養価の高い食べ物ですね。肝臓の数値が改善したのは、これらのどれかが体に必要だったのかもしれませんね。

タンニンは渋さ、つまり渋皮に多く含まれているので、人でしたら渋皮煮もいいですね。犬や猫は消化不良をおこすでしょう。

あげすぎ注意～！

ではまた。